TEE
Jeder Tag ist ein guter Tag.
— Yunmen Wenyan
Tee ist eine Weise, den Geist zu kultivieren.Sich zu setzen, einzugießen, zu kosten —und die Einzigartigkeit eines jeden Augenblicks zu achten.
Hier finden Sie Tees von klarer, ehrlicher Herkunft, ausgewählt nach Reinheit, Tiefe und Charakter.
Durch Verkosten, Lernen und Teilen wird Tee zu mehr als etwas, das man trinkt.
Er wird zu einer Übung des Wahrnehmens, des Verstehens —und vielleicht dazu, sich selbst etwas klarer zu sehen.
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TEES AUS YUNNAN
Schneeberg-Roh-Pu’er
Ein kleinblättriger Roh-Pu’er aus alten Teebäumen Yunnans, unabhängig von Eurofins geprüft. Anklänge von Orchidee und Osmanthus verbinden sich mit einer seidigen Textur und einem anhaltend floralen Nachklang.
Ab €98 inkl. MwSt., zzgl. Lieferung.
Xigui-Waldweißtee
Ein seltener Weißtee aus Xigui, gewonnen aus den ersten Frühlingsknospen alter Teebäume aus Waldlagen und unabhängig von Eurofins geprüft. Florale, honigsüße und zitrische Nuancen öffnen sich in einem langen, seidig weichen Nachhall.
Ab €189 inkl. MwSt., zzgl. Lieferung.
Dian-Grüntee der ersten Frühjahrspflückung
Ein früher Dian-Grüntee aus Yunnan, unabhängig von Eurofins geprüft. Frische Blütennoten, eine zarte Kastanienwärme und eine klare, lang nachklingende Süße prägen die Tasse.
Ab €55 inkl. MwSt., zzgl. Lieferung.
Raritäten auf Anfrage
Für besondere Anfragen halten wir ausgewählte Tees in kleinen Mengen bereit: gereiften, vollmundigen Shu Pu’er, süß-lebendigen Bingdao Roh-Pu’er sowie rosenduftenden Hochland-Dian-Hong schwarzen Tee.
ZUGANG
Tee ist mehr als Geschmack.Er ist eine Art, wahrzunehmen.
Er ist nie nur eines.Nicht allein Aroma, nicht allein Duft,sondern Farbe, Klang, Texturund jene stille Atmosphäre, die ihn umgibt.
Entscheidend ist nicht,was über einen Tee gesagt wird,sondern was beim Trinken wirklich spürbar wird.
Eine reine Herkunft steht am Anfang.Ohne sie bleibt selbst der betörendste Duftohne Bestand.
Danach gibt es nicht den einen besten Tee.Es gibt nur Tees,die in einem bestimmten Moment zu uns sprechen.
Bitterkeit kann in Süße münden.Herbe kann Klarheit öffnen.Säure kann Leichtigkeit, Spannung und Kontur schenken.
Tee zu trinken heißt,offen zu bleiben:zu kosten, zu lauschen, zu bemerkenund zuzulassen,dass sich der eigene Geschmack verändert.
So wird Tee zu einer stillen Schule des Sehens:nicht nur für das, was in der Schale liegt,sondern auch für das,was in uns selbst sichtbar wird.
MIT AUFMERKSAMKEIT AUFGEGOSSEN
Eine stille Betrachtung des Tees:das fallende Wasser, die Wärme im Gefäß, der aufsteigende Duft, die sich vertiefende Farbe und der erste Schluck, der alles verlangsamt.
Keine Anleitung, kein festes Ritual.Vielmehr eine Einladung, innezuhalten, wahrzunehmen und dem Tee mit wacher Aufmerksamkeit zu begegnen.
Ganze Blätter, viele Aufgüsse
Chinesischer Ganzblatt-Tee ist für mehrere Aufgüsse gedacht. Aus denselben Blättern entstehen mehr Tassen, mit weniger Einzelverpackungen und eine ruhigere, aufmerksamere Art zu trinken.
Anders als ein Teebeutel für den einmaligen Gebrauch wird eine kleine Menge ganzer Blätter nicht in einer einzigen Tasse verbraucht. Sie kann wieder und wieder mit frischem Wasser aufgegossen werden und öffnet sich dabei langsam über viele Runden. Mit jedem Aufguss verändert sich der Tee: Der Duft steigt auf und wird weicher, der Geschmack vertieft oder klärt sich, die Textur wandelt sich, und der Charakter des Tees zeigt sich immer wieder neu.
Jede Runde hat ihren eigenen Ausdruck. Zusammen werden sie zu einer vollständigen Erfahrung.
HERKUNFT
Vom Ursprung in die Tasse
In den entlegenen Bergen des südwestlichen Yunnan, dort, wo der Wendekreis des Krebses alte Wälder durchzieht, wachsen Teebäume seit Jahrhunderten in stiller Geduld. Tief verwurzelt in mineralreichen Böden, genährt von Nebel, wechselndem Licht und dem langsamen Atem der Jahreszeiten, trägt jedes Blatt die Spur von Zeit und Landschaft in sich.
Dieser Tee ist kein Erzeugnis moderner Inszenierung. Er braucht keine laute Geste. Was ihn ausmacht, lässt sich im Trinken erfahren: als lebendige Erinnerung an einen Ort, als Abdruck von Klima, Erde und Höhe, als leises Gespräch mit den Bergen selbst. Die alten Bäume sind selten, und was sie schenken, bleibt begrenzt. Weniger zu nehmen, langsamer zu arbeiten und dem Rhythmus der Natur zu folgen, gehört zu dem, was sie bewahrt.
Die meisten Tees, die hier angeboten werden, stammen aus diesen Regionen. Sie werden mit besonderer Aufmerksamkeit für Herkunft, Anbau und Verarbeitung ausgewählt. Alle Tees wurden von Eurofins auf Rückstände geprüft und erfüllen die Anforderungen für den Export. In den Gärten werden keine Pestizide eingesetzt; großflächige industrielle Verfahren werden vermieden. Stattdessen stehen Handarbeit, sorgfältige Pflückung und, bei ausgewählten Tees, traditionelle Steinverarbeitung im Mittelpunkt.
Die Blätter bleiben ganz, klar geformt und sichtbar. In der Tasse öffnen sie sich langsam, zeigen Struktur, Knospen und Blattgestalt — so kann der Charakter eines Tees nicht nur geschmeckt, sondern auch gesehen werden.
Reiner Tee ist die Grundlage von allem, was wir anbieten: frei von chemischen Rückständen, frei von unnötiger Intervention, nah an dem Ort, aus dem er stammt. Darüber hinaus zählt eine direkte Beziehung zu den Landschaften, in denen Tee wächst, und zu den Menschen, die ihn herstellen. Damit das, was in der Tasse ankommt, seinem Ursprung treu bleibt.
Für alle, die Tee trinken,ihn besser verstehenoder einfach mit ihm verweilen möchten
Unsere Tees werden nach reiner Herkunft, Charakter und Klarheit ausgewählt. Ob für den eigenen Alltag oder als Geschenk: Sie sind herzlich eingeladen, die Kollektion zu entdecken und sich bei der Auswahl begleiten zu lassen.
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